毛利率可以很好的反应一家公司的盈利能力怎么样,而毛利率有其具体的计算方法,小编接下来就来介绍怎么计算毛利率。
成本毛利率计算公式方法
销售毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入
成本毛利率=(营业收入-营业成本)/营业成本
销售成本中包括了变动成本(比如直接材料、直接人工等),同时也包括了固定成本(比如固定资产的折旧等)。
各行业成本计算方法不一样,比如厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产过程用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本。
产品成本计算表
酒店与餐饮各种核算公式
餐饮产品价格:
价格=材料成本+利润+税金+生产经营费用
生产销售过程中的各种费用包括利润,税金等合并一起称为毛利价格可以简化公式为:
价格=成本+毛利
生料单位成本:
生料单位成本=【毛料总值-下脚料总值】/ 生料重量
半成品单位成本:
半成品单位成本=【毛料总值-下脚料总值+调料总值】/ 半制品重量
净料率:
净料率=净料数量÷毛料数量×100﹪
净料数量:
净料数量=毛料数量×净料率
毛料数量:
毛料数量=净料数量÷净料率
主营业务的毛预期年化利率越高,则扣除各项支出后的利润也就更高,企业的获利能力越强。
以上就是有关销售毛利率的具体计算方法,从具体公式中我们能够看出,如果毛利率较高的话,那么产品的定价也就会相对灵活一点。